„Rückmeldungen sind offen und interessiert“ – Interview mit Mag. Christoph Holzer von SPAR Steiermark
Mag. Christoph Holzer ist Geschäftsführer von SPAR Steiermark und Südburgenland. Im Interview erzählt er, wie relevant alkoholfreie Alternativen im Sortiment sind und welche Entwicklungen er in diesem Bereich sieht.
Welche Rolle spielt Alkohol aus Ihrer Sicht im Sortiment?
Getränke ohne Alkohol sowie auch alkoholhaltige Getränke als Genussmittel sind ein wichtiger Bestandteil. Wir bei SPAR bauen das Angebot an alkoholfreien Bieren, Weinen, Schaumweinen und Spirituosen laufend aus – dieses Segment wächst stetig.
Haben Sie schon einmal den Dry January ausprobiert? Wenn ja, wie waren Ihre Erfahrungen?
Den bewussten Verzicht auf Alkohol nutze ich im Laufe des Jahres immer wieder und genieße danach auch wieder ein gutes Glas Wein.
Spielen saisonale Anlässe (Weihnachten, Sommerfeste, Grillzeit) eine besondere Rolle für alkoholfreie bzw. -reduzierte Angebote? Merken Sie einen Unterschied im Dry January?
Der Konsum generell ist stark von saisonalen Anlässen geprägt. Aktionen wie Dry January oder Sober October erhöhen vor allem die Aufmerksamkeit für alkoholfreie Alternativen.
Die Rückmeldungen der Konsumentinnen und Konsumenten zu alkoholfreien Alternativen sind unterschiedlich, aber insgesamt offen und interessiert – vor allem bei jüngeren Zielgruppen.
Welche Entwicklungen sehen Sie aktuell im Bereich alkoholfreier oder alkoholreduzierter Getränke im Handel?
Ein langsam, aber stetig wachsender Trend sind alkoholfreie Weine und Spirituosen. SPAR entwickelt diese gemeinsam mit österreichischen Winzern – etwa den alkoholfreien Wein „Krispel Zero“ vom steirischen Weingut Krispel, der in nahezu allen SPAR-Standorten in der Steiermark erhältlich ist.
Wie schwer oder einfach ist es, innovative alkoholfreie Produkte sichtbar zu machen?
Im großen Sortiment ist das eine Herausforderung, mit gezielter Platzierung und Information aber gut lösbar. Als Händler bieten wir unseren Kundinnen und Kunden Alternativen an. Deshalb erweitern wir bei SPAR gezielt unser Sortiment an alkoholfreien Getränken.
Welche Verantwortung sehen Sie bei einem Händler wie SPAR im Umgang mit Alkohol?
Wir tragen Verantwortung für einen bewussten, gesetzeskonformen Verkauf und ein ausgewogenes Sortiment. Die konsequente Umsetzung des Jugendschutzes stellen wir durch klare Vorgaben, regelmäßige Schulungen und konsequente Kontrollen an der Kassa sicher.
Wenn Sie in die Zukunft blicken: Wie könnte die Rolle von Alkohol in Supermärkten in 10 Jahren aussehen?
Alkohol wird bewusster konsumiert, alkoholfreie Alternativen werden einen deutlich größeren Stellenwert haben.
Was bedeutet für Sie persönlich „Weniger Alkohol – Mehr vom Leben“?
Bewusst genießen und Alternativen wahrnehmen.
