Gastronomie, Events & Vereine

Jugendschutz in der Steiermark

Infos zum Jugendschutz in der Steiermark finden Sie auf der Website des Land Steiermark. Neben speziellen Informationsbereichen für Jugendliche, Eltern/Erwachsene, Gewerbetreibende und Veranstalter gibt es einen großen Downloadbereich mit vielen Info-Materialien. Die Broschüre Was darf´s zu trinken sein? bietet einen Jugendschutz- Handlungsleitfaden für Gastronomen.

Info und Hintergrund: Was in der Steiermark gilt

• Leitfaden „Was hat der Veranstalter aus Sicht des Jugendschutzes zu beachten?“
  Im Rahmen des Steiermärkischen Jugendgesetzes haben VeranstalterInnen Vorkehrungen zu treffen, um Kinder und Jugendliche vor Gefahren und Einflüssen zu schützen, die sich negativ auf ihre Entwicklung auswirken könnten. Download PDF
• Das Steiermärkische Jugendgesetz
  Folder Jugendgesetz für Jugendliche: https://www.jugendreferat.steiermark.at/cms/ziel/102641301/DE/ 
  Folder Jugendgesetz für Erwachsene: https://www.jugendreferat.steiermark.at/cms/ziel/102641301/DE/ 
  Aushängetafel für Gewerbetreibende: Download PDF
• Broschüre Was darf´s zu trinken sein? – Ein Jugendschutz- Handlungsleitfaden für Gastronomen

Der Trend zum „Sober Lifestyle“ („sober“ bedeutet übersetzt „nüchtern“) kommt aus den USA und findet auf der ganzen Welt immer mehr Anklang. Ein solcher Lebensstil definiert den Alkoholverzicht neu und möchte alte Normen und Gewohnheiten brechen. Vor allem soll der gesellschaftliche Druck genommen werden, Alkohol trinken zu müssen, um dazu zu gehören. Anhänger*innen findet der Trend vor allem in der jüngeren Generation. Die Millennials und die Generation Z bevorzugen einen gesundheitsbewussten und nachhaltigen Lebensstil und haben mehr Bewusstsein für die negativen Folgen des Alkoholkonsums. In vielen Ländern gibt es bereits alkoholfreie Lokale, Clubs und Veranstaltungsreihen, bei denen es ganz normal ist, ohne Alkohol zu feiern.

Das Besondere an dem Trend ist, dass der Verzicht auf Alkohol positiv besetzt ist. Im Vordergrund steht zumeist nicht die absolute Abstinenz, sondern ein bewusster und achtsamer Konsum („Mindful Drinking“). Dazu stehen die Menschen auch offen und selbstbewusst. In sozialen Medien sind Tags wie #alcoholfree, #sobriety oder #sobercurious, die jungen Menschen helfen, ihren Alkoholkonsum besser zu kontrollieren, mittlerweile weit verbreitet.

Die Österreicherinnen und Österreicher sind alkoholfreien Alternativen generell aufgeschlossen. Vor allem alkoholfreies Bier hat sich etabliert. In einer Studie des Marktforschungsinstitutes Marketagent geben drei Viertel der Befragten an, bereits Bier oder Radler ohne Promille konsumiert zu haben. Zu alkoholfreien Cocktails haben bereits zwei Drittel gegriffen und knapp vier von zehn haben schon einmal alkoholfreien Sekt oder Schaumwein getrunken.

Auch die Idee von alkoholfreien Spirituosen in der Bevölkerung wird gut aufgenommen: Rund 40 Prozent sehen alkoholfreie Spirituosen als eine innovative und kreative Alternative zu hochprozentigen Getränken. Vor allem wenn man später noch mit dem Auto fahren oder am nächsten Tag früh aufstehen muss.

Die Gründe für den Verzicht auf Getränke mit Promille sind vielfältig. Laut steirischem Alkoholbericht haben über 80 Prozent der Steirerinnen und Steirer einfach kein Interesse am Alkoholkonsum. Fast genauso viele trinken aus gesundheitlichen Gründen keinen Alkohol.

Die Nachfrage nach sog. „NoLo“ (no and low alcohol)-Getränken ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Auch die Ansprüche der Konsumentinnen und Konsumenten werden höher: Sie wünschen sich alkoholfreie Getränke, die ähnlich den alkoholischen Originalen schmecken und weniger Zucker beinhalten. Hier gibt es ein enormes Wachstumspotenzial.

Im Genussland Steiermark wird von der Gastronomie immer häufiger eine vielfältige Getränkekarte erwartet. Viele Gäste wünschen sich ein qualitativ hochwertiges Angebot ausgewählter und abgestimmter alkoholfreier Getränkebegleitungen abseits von zuckerintensiven Säften und Mineralwasser. Genuss und Alkoholverzicht schließen einander schon längst nicht mehr aus. Und für hochwertige Getränke sind die Menschen auch bereit, angemessene Preise zu bezahlen.

2022 machten in Österreich alkoholfreie und alkoholreduzierte Getränke 3 Prozent des Getränkemarktes aus. Laut Statista-Prognose wird im Jahr 2027 ein Marktvolumen von knapp 6 Milliarden Euro erreicht. Davon werden voraussichtlich fast zwei Drittel der gesamten Ausgaben im Segment alkoholfreie Getränke auf den Außer-Haus-Markt (z.B. Bars und Restaurants) entfallen.